Frische Verfahren in der Gastronomie
Entdecken Sie unser Cook&Fresh® Verfahren!
In der modernen Gastronomie stehen Unternehmen vor der Herausforderung, qualitativ hochwertige Mahlzeiten effizient und sicher zu produzieren und zu lagern. Frische, Geschmack und Nährstoffgehalt der Speisen müssen dabei gewährleistet bleiben. Die richtigen Verpflegungssysteme sind daher essenziell, um diesen Anforderungen gerecht zu werden. Freshfoodz bietet innovative Lösungen, die speziell auf diese Bedürfnisse zugeschnitten sind.
Lange Haltbarkeit
40 Tage im Kühlschrank haltbar
Konsistente Qualität
Erhalt von Geschmack und Nährstoffen
Einfache Zubereitung
Im Wasserbad oder der Mikrowelle erhitzen
Flexibilität
Menüs zu jeder Tageszeit, inklusive Spezialitäten
Was ist Cook & Fresh®?
Unsere revolutionäre Lösung
Cook & Fresh® ist ein innovatives, patentiertes Verfahren, das es ermöglicht, zubereitete Mahlzeiten bis zu 40 Tage im Kühlschrank frisch zu halten. Dies geschieht ohne den Einsatz von Konservierungsstoffen und ohne Einbußen bei Geschmack oder Nährstoffen.
Unsere Reise begann aus der Liebe zu gutem Essen und führte uns zur Entwicklung dieses Verfahrens, das die Grenzen der Frischhaltung revolutioniert hat.
Unsere Reise begann aus der Liebe zu gutem Essen und führte uns zur Entwicklung dieses Verfahrens, das die Grenzen der Frischhaltung revolutioniert hat.
Unterschiedliche Verfahren im Vergleich
Eigenschaften
Haltbarkeit
Temperaturbereich
Erhalt von Nährstoffen
Notwendige Ausstattung
Lagerung
Hygienische Sicherheit
Cook & Fresh®
Bis zu 40 Tage
Kühlschrank (2-3°C)
Sehr gut
Kühlschrank
Einfach und platzsparend
Hoch
Cook & Chill
Bis zu 3 Tage
Kühlschrank(2-3°C)
Gut
Schockkühler
Erfodert spezielle Geräte
Hoch
Cook & Freeze
Mehrere Monate
Tiefkühlung (<-18°C)
Sehr gut
Tiefkühler
Erfodert spezielle Geräte
Sehr hoch
Vorteile von Cook & Fresh® gegenüber anderen Verfahren
Lange Haltbarkeit
Im Gegensatz zu Cook and Chill (3 Tage) und ähnlich lang wie Cook & Freeze (mehrere Monate).
Kein einfrieren notwendig
Frische, platzsparende Lagerung im Kühlschrank. Kein Auftauen vor Zubereitung erforderlich.
Geschmack & Nährstoffe
Geschmack & Nährstoffe bleiben erhalten - Kein Qualitätsverlust durch Einfrieren oder Schnellkühlen.
Ich bin Karsten Streeck, ihr persönlicher Genussberater
Mit langjähriger Erfahrung in High Convenience Lösungen weiß ich genau, worauf es ankommt.
Gerne beantworte ich Ihre Fragen zu unserem Angebot.
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